I mini plum-cake di Natale sono deliziosi dolcetti perfetti per arricchire le vostre festività natalizie. Questa ricetta semplice e veloce vi guiderà nella preparazione di 10 soffici plum-cake, ideali da gustare in famiglia o da regalare ai vostri cari.

Ingredienti per 10 plum-cake

  • 175 g di burro
  • 175 g di zucchero di canna
  • 175 g di farina 00
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 60 g di canditi misti
  • 60 g di frutta secca mista tritata
  • 2 cucchiai di succo d’arancia (o liquore all’arancia)
  • 1 cucchiaio di spezie miste o pisto

Procedimento:

  1. Preparazione del forno: Preriscaldate il forno a 180°C.
  2. Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero di canna fino a ottenere una crema soffice.
  3. Incorporazione delle uova: Aggiungete le uova una alla volta, continuando a montare il composto per renderlo omogeneo.
  4. Aggiunta degli aromi: Unite le spezie miste (o pisto) e il succo d’arancia (o liquore all’arancia), mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
  5. Incorporazione degli ingredienti secchi: Setacciate la farina 00 con il lievito per dolci e aggiungeteli gradualmente al composto, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
  6. Aggiunta di canditi e frutta secca: Incorporate i canditi misti e la frutta secca tritata, distribuendoli uniformemente nell’impasto.
  7. Preparazione degli stampini: Utilizzando la teglia mini plum-cake, imburrate e infarinate 10 stampini per mini plum-cake, oppure utilizzate pirottini di carta forno per facilitare l’estrazione dei dolcetti.
  8. Riempimento degli stampini: Suddividete l’impasto negli stampini, riempiendoli per circa 2/3 della loro capacità per permettere una corretta lievitazione durante la cottura.
  9. Cottura: Infornate i mini plum-cake nel forno preriscaldato e cuoceteli per circa 25 minuti, o fino a quando risulteranno dorati in superficie e, inserendo uno stecchino al centro, questo ne uscirà pulito.
  10. Raffreddamento e decorazione: Sfornate i plum-cake e lasciateli raffreddare su una gratella. Una volta freddi, potete decorarli con una spolverata di zucchero a velo o con glasse colorate per renderli ancora più festosi.

Consigli per una riuscita perfetta:

  • Variante al cioccolato: Per una versione ancora più golosa, potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato fondente.
  • Conservazione: I mini plum-cake si conservano morbidi per diversi giorni se riposti in un contenitore ermetico.
  • Regali natalizi: Avvolgete i plum-cake in carta trasparente e aggiungete un nastro colorato per creare dei deliziosi regali fatti in casa.

Preparare questi mini plum-cake di Natale sarà un’esperienza gratificante che porterà un tocco di dolcezza alle vostre feste. La combinazione di spezie, frutta secca e canditi renderà questi dolcetti irresistibili per grandi e piccini.

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Buon Natale e buona preparazione dei vostri mini plum-cake!