La preparazione delle zeppole di San Giuseppe è uno dei momenti più attesi da chi ama la pasticceria tradizionale italiana. Per ottenere un risultato perfetto, non basta solo un buon impasto o una crema pasticcera vellutata: la scelta del beccuccio è fondamentale per dare alle zeppole la forma classica e scenografica che le contraddistingue.
Beccuccio per zeppole: quale scegliere?
Per formare le zeppole con il classico effetto a spirale con bordi scanalati, serve un beccuccio a stella chiusa, di dimensioni grandi, che consenta di creare anelli regolari e ben definiti. Il diametro ideale per questo tipo di preparazione è circa 1,8 cm, abbastanza ampio da modellare correttamente l’impasto sia per frittura che per cottura in forno.
I beccucci più adatti
Nel nostro shop puoi trovare due ottime soluzioni professionali per la preparazione delle zeppole:
- Beccuccio grande stella chiusa SA11 per zeppole: realizzato in acciaio inox, è perfetto per zeppole da forno o fritte. Garantisce una forma elegante e regolare.
- Beccuccio grande stella chiusa 853: anche questo è in acciaio inox, con taglio professionale per un effetto estetico preciso. Ottimo per chi vuole un risultato da pasticceria.
Entrambi i beccucci sono lavabili e riutilizzabili, compatibili con sac à poche standard e professionali.
Cerchi le zeppole già pronte da farcire?
Se preferisci risparmiare tempo o hai bisogno di una base già pronta per un evento o una festa, ti consigliamo le nostre:
- Zeppole pronte da farcire Graziano (confezione da 10): perfette per essere riempite con crema pasticcera e decorate con il classico amarena.
Sono soffici, ben dorate e ideali sia per uso domestico che professionale.
Conclusione
Se ti stai chiedendo quale beccuccio usare per le zeppole, la risposta è semplice: scegli un beccuccio a stella chiusa con diametro ampio (circa 1,8 cm) per ottenere un risultato autentico e di grande effetto. E se vuoi velocizzare la preparazione, approfitta delle zeppole vuote già pronte da farcire: il gusto resta quello della tradizione, ma con il vantaggio della praticità!