Realizzare un gelato artigianale cremoso e gustoso, anche a casa, è possibile grazie alla Base Neutra a Freddo in polvere Graziano. Un prodotto versatile, facile da utilizzare e pensato per chi desidera ottenere risultati da vera gelateria senza complicazioni.
Cos’è la base neutra per gelato?
La base neutra per gelato è una miscela bilanciata di ingredienti funzionali che agevola la preparazione del gelato, migliorandone la struttura, la cremosità e la conservabilità. La versione a freddo non necessita di pastorizzazione, rendendo il processo semplice e veloce.
I vantaggi della base a freddo Graziano
La base neutra a freddo Graziano è ideale per la preparazione di gelati artigianali alla frutta o al latte, perché:
- Garantisce una consistenza cremosa e stabile
- È neutra: si adatta a qualunque gusto, dalla frutta fresca al cioccolato
- È facile da usare, anche senza esperienza professionale
- Non richiede macchinari complessi
Come si usa la base per gelato?
Ecco una ricetta base per ottenere circa 700 g di gelato artigianale:
Ingredienti:
- 500 g di latte intero
- 125 g di zucchero
- 50 g di base neutra per gelato Graziano
Preparazione:
- Scalda il latte senza portarlo a ebollizione.
- Aggiungi lo zucchero e la base in polvere mescolando bene fino a completo scioglimento.
- Lascia raffreddare in frigorifero per riportare il composto a temperatura ambiente.
- Versa il tutto nella tua gelatiera e avvia il ciclo secondo le istruzioni della macchina.
Puoi aromatizzare il gelato aggiungendo frutta fresca frullata, estratti naturali o paste aromatizzanti.
Quali ingredienti contiene la base neutra?
La base neutra Graziano è formulata con:
- LATTE magro in polvere
- Grassi raffinati
- Destrosio e glucosio in polvere
- Proteine del latte e proteine vegetali
- Emulsionanti (E471, E473)
- Addensanti (E410, E412, E401, E415)
- Antiagglomeranti (E500, E339)
- Aromi
Tutti ingredienti studiati per assicurare un gelato dalla texture perfetta e dal sapore bilanciato.
Un alleato perfetto per professionisti e appassionati
Che tu gestisca una gelateria, un laboratorio artigianale o voglia semplicemente sperimentare a casa, questa base è un’ottima soluzione per standardizzare e velocizzare la produzione senza rinunciare alla qualità.